松耸价格(相关品类:)

王原 1266

掌上春城讯近期,一群香格里拉的“贵客”入驻昆明市木水花野生菌交易市场,为火热“菌圈”再添人气。8月3日,记者前往该市场一探究竟,发现这小小松茸背后大有讲究,不同等级、品相、产地对应的价格竟然从200到1600元/公斤不等。

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松茸“名堂”不寻常

“老板,给我拿6公斤!”记者跟随买主王先生来到一摊位前,只见多年专营松茸的商户老姚打开自家冷库,麻溜地取出几箱松茸供买主挑选,“眼尖”的王先生一眼就相中了1500元/公斤的香格里拉高品质松茸,爽快地称重结账。

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“我们家的货根据松茸的品相售价从200到1600不等。松茸和其它菌有很大区别,名堂很多。新鲜、优质的松茸捏上去有足够硬度、弹性,菌柄有纤维状鳞片,肉质肥厚细密,香气浓郁。但非行家很容易买到‘空心’松茸,看似微小的虫洞,切开芯早坏了,寄往外地路途遥远,打开发现一半都是腐坏的。”常驻木水花的资深松茸商户老姚说:“为了做好口碑,每天早上近800公斤的货, 每一支松茸都要经过我的亲自验收。”

松茸“吃货”门道多

按照尺寸(厘米)可将松茸分为3-5、5-7、7-9、9-12四类规格,5-7厘米的松茸刚刚成熟,口感鲜嫩,味道清新浓郁,价格也亲民,木水花市场均价在400元/公斤左右。等级划分则根据新鲜度、硬度、产地等评判。

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“松茸吃法那可太讲究了!”据老姚介绍,不同的规格吃法都不同:刺身选“7-9”规格的松茸,口感如同鲍鱼般滑嫩;切片用黄油煎就挑“9-12”的松茸,咸香回甘;用作煲汤的辅料选2级,口味鲜香醇厚;“大个头”松茸泡酒可保健养生,而1级松茸随意搭配都是极品。“千万不要用水直接冲洗剥皮,用湿毛巾擦一下泥垢就好,表皮咖色的鳞片营养价值很高。”

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松茸“出圈”门路广

记者了解到,中国是松茸的主要出口国,每年出口大量的优质松茸到欧洲和日本制成深加工产品。香格里拉作为中国松茸主产区,因产茸品质最好,每年出口供不应求,30年来一直是松茸出口冠军。云南松茸产量占全国松茸产量的40%,而迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上。

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老姚拿出手机展示微信订单和厚厚的快递单说到:“松茸销量很好,海外市场日韩为主,有的买家甚至一次性订购30公斤分装发到不同的地方。目前松茸我们也有较为规范统一的包装,把松茸挨个儿码好用干燥柔软的纸包裹,加上冰袋装进泡沫箱,国内物流一天就能送达。”老姚还告诉记者,极品松茸都按支卖,两支就能卖到2800元,如此珍贵的“jier”一般都是顾客的送礼首选。

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掌上春城记者:常曦 实习生:郭宇苑

责编:李冬雨

编审:周晓雪

终审:钱红兵


标签:行业新闻

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