胆囊炎饮食食谱大全(胆囊炎应注意什么饮食)

张同东 991

胆囊炎饮食食谱大全(胆囊炎应注意什么饮食)

胆囊炎饮食食谱大全(胆囊炎应注意什么饮食)

(同学们,请抬头仔细看黑板哦!)

下面我给大家讲解一下

急性胆囊炎的症状:

1疼痛:

病初时疼痛多限于上腹部剑突下,较轻,呈持续性,以后疼痛逐渐加剧,转至右上腹部,为持续性伴阵发性加重,约半数病例可伴右肩背部或右腰部放散痛。如伴有胆石症,则疼痛程度更为严重,阵发亦更明显;若疼痛较剧,呼吸可受抑制,表现为由浅而快。

2恶心、呕吐

大约半数以上患者有恶心,1/3以上病例有呕吐。实验证明,单纯胆囊扩张并不引起呕吐,而胆总管扩张者常有呕吐;若症状甚剧,应考虑胆囊管或胆总管结石存在之可能。

3发热

患者常有低热,一般在38-39℃,热度高低与炎症范围及严重程度有关。寒战和高热较少见,若有此现象多表示已并有胆总管炎或上行性肝管炎。

慢性胆囊炎的症状

1消化不良

表现为上腹饱闷、不适、饱食后上腹不适;

2对脂肪性食物不耐受

3右上腹痛

患者常感右肩胛骨下或右腰部隐痛,有时和胆绞痛相仿。

出现这些情况呢,赶紧去医院检查就医。

胆囊炎饮食食谱大全(胆囊炎应注意什么饮食)

同学甲举手:老师,如果检查出有胆囊炎,那饮食要注意哪些?什么能吃?什么不能吃?

这位同学问得很好,那我们现在就来讲讲胆囊炎的饮食要点。(前面的笔记做完了吗?老师要擦黑板了哦)

胆囊炎饮食食谱大全(胆囊炎应注意什么饮食)

急性胆囊炎的饮食要点

  1. 胆囊炎急性发作期宜暂时禁食,使胆囊得到充分的休息,以减轻疼痛。由静脉补充营养,或给予完全胃肠外营养。

  2. 注意大量饮水,在饮料中注意补充钠和钾盐,可食用果汁饮料喝蔬菜汁饮料,有利于疾病的恢复。

  3. 疼痛缓解后,根据病情循序渐进地调配饮食,禁食脂肪和刺激性的食品,短时期内食用高碳水化合物、低脂、低胆固醇、清淡流质饮食,如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁等。不能喝牛奶、鸡汤、肉汤,以免重新引起疼痛发作。

  4. 随着病情逐渐好转,可给予低脂半流质饮食或低脂少渣软饭,限制肥肉、油炸等含脂肪多的食物,同时应禁用胆固醇高的动物内脏,多食蔬菜、水果,补充无机盐和维生素。

胆囊炎急性发作期宜暂时禁食,使胆囊得到充分的休息,以减轻疼痛。由静脉补充营养,或给予完全胃肠外营养。

注意大量饮水,在饮料中注意补充钠和钾盐,可食用果汁饮料喝蔬菜汁饮料,有利于疾病的恢复。

疼痛缓解后,根据病情循序渐进地调配饮食,禁食脂肪和刺激性的食品,短时期内食用高碳水化合物、低脂、低胆固醇、清淡流质饮食,如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁等。不能喝牛奶、鸡汤、肉汤,以免重新引起疼痛发作。

随着病情逐渐好转,可给予低脂半流质饮食或低脂少渣软饭,限制肥肉、油炸等含脂肪多的食物,同时应禁用胆固醇高的动物内脏,多食蔬菜、水果,补充无机盐和维生素。

慢性胆囊炎的饮食要点

(一)应根据病情给予低脂肪、低胆固醇的半流质食物或低脂肪、低胆固醇的软食。

低脂肪:指脂肪总量以20-30/d为宜,并把这些脂肪总量分在各餐中。

低胆固醇:指忌食含胆固醇较高的食物,如蛋黄、脑、肝、肾及鱼子等,因鱼油中含大量多烯酸,能降低鱼中胆固醇水平,所以平日可多食用些鱼类食物。

蛋白质:蛋白质食用要适量,每日50-70g,足量的蛋白质有利于损伤组织的修复,但过量的蛋白质会增加胆汁的分泌,不利于胆囊炎性组织的修复。

碳水化合物:慢性胆囊炎患者的热量主要来源于碳水化合物:碳水化合物易消化,利用率也高。但过于肥胖的人换胆囊炎,同时合并有冠心病或高脂血症时,则需要适当限制碳水化合物的摄入,包括主食及糖糕点、糖块的摄入,这样有利于减轻体重。大量饮食,保持每日1500-2000ml水量的摄入,以利于胆汁的稀释,减少胆汁滞积。忌食用刺激性食物或浓烈的调味品。少量多餐。避免便秘的发生,因其能影响胆汁的排出,所以应适当食用些粗纤维的蔬菜和水果。

(二)烹调方法

膳食中食物宜采用蒸、煮、炖等方法为主,忌食过多的油炸、生冷、刺激性大的食品。

(三)慎食内脏

由于胆结石的形成与体内胆固醇含量过高有关,所以对动物内脏、肝肾、鱼子、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。

(四)多吃蔬菜水果

平时宜多吃些富含维生素的水果和蔬菜。姜有促进胆固醇代谢的作用,可以常吃。

(五)肥胖患者注意事项

适量限制糖类和含糖高的食物摄入,以利于减少脂肪的合成。

最后,我推荐一款胆囊炎食疗粥给大家:

黑豆川穹粥

黑豆25g,川穹10g,粳米50g,红糖20g。川穹水煎去渣,先加黑豆煮熟,再入粳米同煮为粥,放入红糖即成。做早晚餐服食。

在胆囊炎症状出现时食用此粥可缓解。

(今天的课就讲到这,同学们,下课!)


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