生活常识小妙招(常见的生活小妙招)

王书一 1335

买新鲜黄瓜要挑尾部硬的

我们家是种蔬菜的农民,和大家分享如何能买到新鲜的黄瓜,买新鲜的黄瓜,先用手捏黄瓜尾部,看它硬实不硬实,尾部硬实,说明黄瓜新鲜脆生,如果一捏是软的,那就是剩的,摘下来的时间长了,不新鲜。

生活常识小妙招(常见的生活小妙招)

鸡蛋腌咸了,可以用来拌肉馅。

鸡蛋腌咸,无法再吃了。我受《咸鸡蛋可以拌豆腐》一文启发,试着用生咸鸡蛋拌肉馅,放入酱油,味精和香油,根据自己的口味,决定放不放盐,调好后再放入菜馅。可做饺子或包子,味道极鲜,大约一斤肉馅,放两个咸鸡蛋即可。

生活常识小妙招(常见的生活小妙招)

巧刮鱼鳞方法

我们在家做鲜鱼时,如鲫鱼、鲤鱼等等,长有鱼鳞鱼往往是很难刮掉的。我们在刮鱼鳞之前,先往鱼身上倒一点白醋,在静置两分钟再刮,鱼鳞就特别容易刮掉了,白醋还能起到去腥味,易洗的作用。

生活常识小妙招(常见的生活小妙招)

海带速软法

我们买来的海带常常是先浸泡,然后蒸煮,但这样的海带还是很硬的。我有个方法和大家分享,我们买来海带,先不要浸泡,把海带清洗干净,海带放入锅中,蒸20到30分钟,然后再放进水里浸泡,这样海带特别软。

生活常识小妙招(常见的生活小妙招)

橘皮去腥味

炖鱼或者蒸鱼时,除了加白醋外,再放两块洗干净的橘皮,便可以除去腥味,而且能使鱼的味道更鲜美。


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