咸燕窝的做法大全 燕窝咸的吃法

李原 874

咸燕窝的做法大全 燕窝咸的吃法

1、燕窝咸瘦肉粥。原料:干燕窝3-5克、瘦肉、大米、盐适量。做法:干燕窝提前泡发,挑毛撕成条,瘦肉提前用盐腌好,稍加料酒去腥;砂锅中先下大米和咸瘦肉煮15分钟;加入泡发处理干净的燕窝一起小火炖煮30分钟即可。

2、燕窝鸡汤。原料:鸡腿600g、燕窝2盏、清水适量。做法:将燕窝用清水浸泡3小时。将鸡腿放入煮锅中。盖锅盖,大火煮滚。焯烫一会,再次洗净。重新放入煮锅中,一次性加足清水。放入泡发好的燕窝。盖锅盖,大火煮滚,揭盖,关火。整锅倒入电炖锅中。盖锅盖,通电。大火煲2小时左右即可。

3、鸡汁燕窝原料:燕窝25克。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。制作过程:将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟,漠去水后,再用沸水焖约10分钟,连续3至4次,使燕窝浸涨至绵糯,然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。

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